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今年过年让所有人称赞你的厨艺——鸡的最牛吃法
浏览: 发布日期:2018-10-29
今年过年让所有人称赞你的厨艺——鸡的最牛吃法
 
 
白斩鸡
 
选择理由
1、有档次、有品位。清代人袁枚 《随园食单》称之为白片鸡。他说:"鸡功最巨,诸菜赖之,故令羽族之首, "单上列鸡菜数十款,用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有,列以首位就是白片鸡,说它有"太羹元酒之味"。如今,粤菜厨坛中,鸡的菜式有200余款之多,而最为人常食不厌的正是白切鸡;
2、原质原味,皮爽肉滑,香而不腻,大筵小席皆宜,最受节日食家青睐;
3、做法简单、无需要复杂食材;
 
 
 
制作食材
千百禾鸡1只(约1000克,如鸡重量加大,可适量加多配料),香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣;
 
调料:香油2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙;
 
制作流程
做法一
鸡宰杀洗净,整只放入高压锅中,开锅闷煮10分钟;
做法二
鸡宰杀洗净,切半后把鸡放入热水中浸30分钟,注意用小火,保证锅里的水不会沸腾,利用水的热度把鸡浸透、泡熟,然后,关火后不开锅盖,继续在锅中闷30分钟;
 
1.捞出后,在凉水中沥一下,这样鸡肉会比较嫩滑;
2.葱、姜洗净切末,蒜剁成茸,同放到小碗里,再加糖、盐、味精、醋、香油,用浸过鸡的鲜汤将其调匀;
3.接着把鸡拿出来剁小块,放入盘中,把调好的汁浇到鸡肉上即可;
 
 
 
 
成功关键
    越简单的往往也是越困难的,白切鸡拼的是鸡的原味、比的是肉的口感,选择一款好鸡是成功的关键之所在。
揭秘千百禾生态鸡做出的白斩鸡为什么与众不同
1、肉质鲜嫩、口感细腻顺滑
    千百禾应用现代排酸工艺,使鸡肉蛋白质充分分解,产生多种氨基酸,肌肉纤维嫩化,最大程度保持肉汁,使肉质细嫩,口味原香;
2、味鲜、肉香、皮滑而不腻
    千百禾生态鸡是国内唯一的高蛋白低脂肪的鸡肉产品(国标规定:蛋白质含量>20%;脂肪含量<3%);千百禾生态鸡食用由40多种纯植物提取RSP植物因子,肉质含有丰富的磷脂、谷氨酰胺,增加营养的同时,也提升了肉质的鲜美;
3、有一种小时候所熟悉的鸡肉原香
    千百禾生态鸡来自独一无二的长白山生态体系,矿泉水、洁净空气、生态植物,饲养超过120天;
 
 
用千百禾生态鸡做白斩鸡
让所有人称赞你的厨艺,其实就这么简单!
 
 
 
  千百禾生态鸡  
  权威机构专利认证  
 
国家发明专利证书
第三方有机产品认证
国家体育总局训练局安全认可
中科院沈阳应用生态研究所农产品安全与环境质量检测中心检测
香港检查中心报告认证(香港标准检查检定)
 
 


千百禾酉鸡|送给你关心的人
                       
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